*

順序が大事!野菜の甘みと、旨味一杯のマカロニサラダ♪

公開日: : 料理, 男の家事

合宿中です(笑)

しかも、

撤収作業中です(笑)

 

さて、海を見ながら、

時間のある環境で、

いろいろPCデータを見直していたら、

写真だけ撮ったものの、

アップしていなかった、

「マカロニサラダ」のレシピの下書き、

を見つけました。

 

なんか、時間が取れた時に、

おもちゃ箱を片付けてたら、

思わぬものを発見した?

 

もしくは、時間が取れたので、

机の引き出しを、整理整頓していたら、

やらなきゃいけないものを見つけた?

 

的な?

 

何それ(笑)

ですが、

ラッキーなので、

ブログアップしますね!

 

もう、連休の最後で、

社長の皆様もお疲れかもしれませんが、

すぐに週末がやってまいります!

 

この週末は、ご自宅で過ごされる方も、

多いかと!

 

そんな時、

奥様のお手伝いも兼ねて、

普段はやらない、

料理をやってみてください!

 

この「マカロニサラダ」、

美味しいし、

持ちもいいので(笑)

 

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ね、

美味しそうでしょ?

 

ピーマンとか、お子様が苦手な材料ありますが、

大丈夫!

お子様が、パクつけるような、

味になりますからね。

 

材料から参りましょうか

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材料ですが、作りやすい分量が、こちらです。

 

1)マカロニ(ショートパスタ)150g、 2)ツナ缶 1缶、3)人参 1/2本、

4)ピーマン 1個、5)たまねぎ 1/2個(赤たまねぎじゃなくてもOK)

6)マヨネーズ 適量(大さじ3〜4) 7)お酢 大さじ1、 8)砂糖 大さじ1、

9)塩、胡椒 適量、 マスタードなどは、お好みで♪

 

では、野菜の下処理から

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まずは、

人参とピーマンを、

生のまま、

細く切って、

細ーくね、

包丁じゃなくても、

道具使ってもいいから、

細く切ってくださいね。

 

で、

塩をひとつまみかけ、

混ぜて、置いておきます。

 

そうそう、

玉ねぎもスライスしておいてね。

こちらは、塩をふっちゃだめですよ。

水にさらす必要もありません。

 

では、茹でますか、ここから仕上げまで、すぐですよ♪

 

次に、

マカロニ(ショートパスタ)を茹でましょう!

 

表示の時間通りでお願いします。

アルデンテ、

止めてね。

だめだからね!

 

これ、

サラダだから。

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さて、

次がポイント。

ツナ缶です。

 

どこがポイント?

開けるだけでしょ?

 

違います。

 

ツナ缶を写真のようにして、

ツナ缶の汁、

取り出してください!

 

捨てちゃいかんよ。

絶対、捨てないでね。

 

何となく、

この水分と油分、

嫌いだからって、

捨てちゃダメですよ。

 

小鍋か、

ボールに入れたら、

この汁を味見してね!

 

ほら、びっくり!

旨味のかたまりだから!!!

 

甘酢ツナ汁ってこと

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次に、

ツナ缶の汁に、

1)お酢 大さじ1

2)砂糖 大さじ1

を入れて、

 

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軽く弱火にかけて、

砂糖を溶かして、

なじませてください。

 

さて、混ぜて仕上げです〜

そうしたら、

茹で上がった、熱々の、

よく、湯切りをしたマカロニ(ショートパスタ)と、

スライスしておいた玉ねぎ(水にさらして、辛味を取らなくても大丈夫)を、

全部を混ぜるための、

大きなボールに入れて、

 

そこに、先ほどの、ツナ缶汁、お酢、砂糖を、

回しかけます。

 

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茹でたての、マカロニ(ショートパスタ)の熱量と、

あったまった、ツナ缶汁お酢砂糖が、馴染んで、

玉ねぎにも火が通るし、

ツヤツヤになりませんか?

味見してね、

美味しいから。

 

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で、一番最初に、

細く切って、塩をしておいた、

人参と、ピーマンを、

キッチンペーパーで、

絞ってみてください。

 

ほら、

水分が出ますでしょ?

で、

軽く塩味付いてますでしょ?

 

これらを、

先ほどの大きなボールに混ぜてまいります。

 

ここで、ツナ缶の身が入ります。

 

混ぜてね、

味見しながらね。

混ぜてね、

つまみながらね(笑)

 

マヨネーズは、お好みによるけど、

大さじ3〜4ぐらいでいいんじゃないかな。

これは、お好みですね。

 

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必ず、味見をしながらね。

塩、胡椒も、ちょっとでいいです。

 

仕事も一緒ですよね。

あんばいを見ながら、

チェックをしながら、

 

最初から、レシピの分量通りじゃなくて、

どうかな?

美味しいかな?

って。

 

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さて、完成です。

 

別に、ツナじゃなくても、いいのですが。

 

1、ツナ缶の「汁」の存在を知っていただきたかったことと。

2、きゅうりの代わりにピーマンでも、食べやすくできること。

3、玉ねぎなど、香味野菜を、熱と、お酢砂糖(暖かい甘酢ってこと)でマリネする。

 

ということをすると、

持ちが良くって、

野菜の香りも感じられて、

でも、

食べやすい、ちょっとだけ、オリジナリティのある、

「マカロニサラダ」になるんじゃないかな、

と思います。

 

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もちろん、

酒の肴や、お疲れちゃん。

明日の、お弁当ちゃん。

にも、最適ですよ。

 

作ってみてね♪

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木﨑 利長

木﨑 利長

ざっきー
1968年名古屋市生まれ。金融機関に勤務。クライアントの事業価値を向上させる事を目的とし、仕事を通して取り組んでいます。
化学メーカーの住宅部門に約9年。1999年2月生命保険会社に、ライフプランナーとして参画。
具体的には、上場企業を含む約80社の親密取引先のご縁を中心に、生命保険契約をお預かりしており、財務や資金繰りといった経営課題ついての改善や、売上を伸ばすための営業研修など、お客様の事業価値を向上させるための具体的なソリューションを提供し、経営者の弱音をも受け止められる担当者を目指し日々精進中です。
 (※このブログでの意見は全て個人の意見であり所属する団体の意見を代表するものではありません。)

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